Bacalhau Gratinado no Forno

4 postas de bacalhau demolhado

850g de batata cortada em cubinhos

400g de cenoura ralada

2 cebolas cortadas em meia-lua

3 dentes de alho

200 ml de azeite

4 folhas de louro

200 ml de natas 500 ml de molho béchamel

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

200g de queijo mozarela

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.

2. Ponha o forno a aquecer a 180ºC.

Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal. 

3. Num tacho largo, leve a aquecer o azeite.

Junte de seguida as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro.

Deixe refogar um pouco. A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar. 

4. Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada.

Deixe refogar mais 2 minutos.

Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante 3 minutos.

Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado. 

5. Coloque tudo num tabuleiro previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo mozarela.

Leve a gratinar no forno entre 15 a 20 minutos.

Sirva com uma salada de alface e tomate.

 Fonte: https://www.saborintenso.com

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