Lulas Recheadas

Ingredientes:

8 Lulas frescas

3 colheres de sopa de arroz

1 Tomate

Polpa de tomate

Chouriço

Azeite

Cebola

Alho

Sal

Vinho branco

(Palitos)

Preparação:

Tiram-se os tentáculos e abas das lulas, limpam-se, tira-se a pele  que as envolve e  e lavam-se muito bem.

Cortam-se os tentáculos e abas em pedacinhos bem pequeninos, e misturam-se num recipiente com o chouriço cortado em cubinhos, o tomate também em cubinhos, e o arroz lavado.

Recheiam-se as lulas, só até ao meio, com esta mistura (o arroz vai inchar e as lulas vão encolher). Fecham-se folgadas, mas bem tapadas para o arroz não sair, com um palito.

Num tacho, sempre em lume brando, põe-se azeite, cebola picadinha e um dente de alho picadinho a alourar.

Colocam-se as lulas, temperam-se de sal, e tapa-se o tacho. Depois de alourarem de um lado e do outro, e soltarem a água, junta-se a polpa de tomate e um pouco de vinho. 
Depois de cerca de 20 minutos a guisar, estão prontas para servir com batatas fritas e ou arroz branco.

Obrigada pela sua presença. Volte sempre!