Broinhas de Mel

O jantar está para o dia como a sobremesa está para o jantar.

( Michael Dorris )

Do site Gastronomia do Concelho de Arganil  trouxe uma receita de broinhas de mel, óptimas para adoçar o  fim de semana.

Ingredientes:

1 Kg de farinha de milho

150 Gramas de farinha de trigo

20 Gramas de sal

1 Colher de chá mal cheia de erva-doce moída

1 Colher de chá de canela

1 Kg de açucar

4 Dl de água

50 Gramas de mel caseiro (escuro)

1 Colher bem cheia de fermento em pó

Gema de ovo para dourar (q.b.)

Manteiga para untar (q.b.)

Preparação/Confecção:

Misture muito bem num alguidar a farinha de milho com a farinha de trigo, o sal, a erva-doce e a canela.

Num tacho leve ao lume a água, o açucar e o mel.

Deixe ferver durante dois minutos.

Verta esta mistura a ferver sobre a farinha, para escaldar e engrossar, mexendo simultaneamente com uma colher de pau.

Logo que a massa esteja bem mexida, deixe-a a arrefecer de um dia para o outro.

No dia seguinte, unte um tabuleiro com manteiga.

Forme as broinhas, espalmando-as com as mãos.

Doure-as com gema de ovo, pincelando-as.

Coloque-as no tabuleiro e leve-as a cozer em forno quente.

Depois de cozidas, retire-as com uma espátula.

Guarde as broinhas em caixas durante dois dias, a fim de ficarem macias.

Bom Proveito!

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.