Bolo Bombom

Ingredientes
Massa:
4 ovos
120g de farinha de trigo peneirada
120g de açúcar
1 colher de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó 50%

COMO FAZER O BOLO BOMBOM
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte a farinha peneirada, envolva com restantes ingredientes sem bater a massa.
Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, a 150°, cerca de 30 minutos.

Creme:
Ingredientes:
400 ml de leite condensado
150 ml de leite
150 g de leite em pó
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Bata o leite condensado, o leite e o leite em pó no liquidificador e junte a colher de farinha.
Depois de batidos, coloque numa panela e leve ao fogão em fogo baixo e junte a manteiga.
Durante 15 minutos mexa sem parar.
O recheio pode ser aquele que mais gosta, a fruta é sempre uma boa opção.
MONTAR O BOLO BOMBOM PASSO A PASSO:
Para fazer a casquinha pode utilizar chocolate de leite, chocolate branco ou meio amargo, para facilitar o trabalho misture 50% de chocolate fraccionado com 50% de chocolate de verdade. O sabor muda totalmente e ele não derrete tão fácil.
Comece por fazer a casquinha, derreta o chocolate e com uma forma própria comece por forrar as paredes, leve ao frigorífico. Pode colocar duas camadas, dependendo da espessura que pretende. A casquinha está pronta quando ficar opaca.

Forre as paredes com uma camada bem generosa de creme, depois coloque o bolo, outra camada de creme e  recheio, mais uma camada de bolo. Pode finalizar com a camada de bolo ou cobrir com chocolate.
Leve à geladeira. 
Retire da forma com cuidado para não partir.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Delícia da Luciana

Ingredientes

150 g de açúcar
125 g de farinha
5 Ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Para o recheio:

1 lata de leite condensado cozido
3 dl de natas

Para a cobertura:

200 g de chocolate em barra
2 dl de natas

Para a calda:

130 g de açúcar
2 dl de sumo de laranja natural
1,5 dl de água

 

Preparação

Ligue o forno a 180°C, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 20 minutos. Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó, misture delicadamente, deite na forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Prepare a calda: leve ao lume uma frigideira com o açúcar até ficar um caramelo claro, junte a água e deixe ferver até o caramelo ficar dissolvido. Adicione o sumo de laranja, deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer. O recheio: deite o leite condensado cozido para uma tigela e mexa bem. Bata as natas em chantilly, junte ao leite condensado cozido e misture delicadamente.

Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, ponha uma das metades dentro da forma, regue com a calda fria, espalhe em cima o recheio, cubra com a outra metade do bolo, regue com o resto da calda e leve ao frio.

Prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate partido em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos, mexa bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer. Desenforme o bolo em cima de uma grade, regue-o com a cobertura, deixe repousar um pouco, retire-o para um prato e sirva decorado a gosto.

http://www.teleculinaria.pt/receitas/delicia-da-luciana/

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Bolo de Chocolate

1 e ¼ de chávena de chá de leite

1/2 chávena de chá de óleo vegetal

2 ovos

1 e ½ chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha de trigo

3/4 de chávena de chá de cacau em pó (usei chocolate para o leite)

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 chávena de chá de café expresso bem quente

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Em vez do tabuleiro como está nas fotos, untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocar o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o café numa taça ou robot de cozinha e bater até obter um creme liso.

Colocar a massa na forma levar a forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Depois é só partir em fatias e comer!

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Tarte de Framboesa

Ingredientes:

Para a base

100 g de manteiga 

150 g de bolacha Maria

Para o recheio e   cobertura

1 limão pequeno 

100 g de açúcar 

125 g de natas 

2 colheres (sopa) de leite frio 

20 g de fécula de batata 

250 g de requeijão (ou queijo fresco) 

4 ovos 

doce de framboesa ou de morango q.b.

Confeção:

Prepare uma massa com as bolachas raladas e a manteiga; forre com ela uma tarteira (de fundo falso) bem untada e reserve. 

Esmague o requeijão e misture com as natas, a fécula dissolvida no leite, o açúcar, a raspa e o sumo do limão do limão e as gemas. 

Bata as claras em castelo, junte-as cuidadosamente ao preparado anterior, e deite-o na forma. 

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, e desligue após 45 minutos, deixando aí o bolo por mais 30 minutos. 

Quando arrefecer, desenforme a tarte e cubra a superfície com doce de framboesa ou morango.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Tarte de Limão Merengada

Ingredientes:

• 400 g de massa areada congelada

Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 3 dl de leite e 2 limões
• 5 gemas e 1 dl de natas

Ingredientes para o Merengue:

• 5 Claras
• 180g de açúcar granulado fino

Ingredientes para a Decoração:

• Açúcar em pó e 1 limão

Preparação:

Descongele a massa à temperatura ambiente, com pelo menos duas horas de antecedência. Tenda-a com um rolo de cozinha e forre uma tarteira com 18 cm de diâmetro.

Para o recheio, coloque numa taça os leites, a raspa de um limão e o sumo dos dois, as gemas, as natas e misture muito bem com uma vara de arames.

Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a 200° C, na parte mais baixa, durante 40 minutos. Retire depois de cozida.

Entretanto, prepare o merengue, batendo as claras em castelo. Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Coloque num saco de pasteleiro, munido com boquilha frisada, e cubra o recheio da tarte.

Leve ao forno a 190° C, por cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e finalize com o limão cortado às rodelas finas.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Paella Frutos do Mar

Ingredientes:
2 Kits Paella de 1 Kg Cada
1 Kg Marisco ½ concha
1 Kg Camarão rosa descascado pequeno
1 Kg Camarão grande
1 Kg Camarão 7 barbas com casca sem cabeça
2 Kg arroz parbolizado
1 Pimentão amarelo cortados em tiras
1 Pimentão amarelo Cortados em cubos
1 Pimentão vermelho cortados em tiras
1 Maço de salsas picada
Duas Cebolas mediam picadas
1 Pacote 500 grs. de ervilhas congeladas
4 Tomates bem maduros sem sementes cortados em cubo
3 Cubos de caldo de legumes ou camarão
1 Pimenta dedo de moça picada
Óleo e Azeite 

2 pacotes de tempero de paella

Açafrão, Paprica doce, Paprica picante, , sal e pimenta reino a gosto.

   

Modo de preparo
Em uma paejeira coloque óleo e cebolas picadas de uma fritada em seguida coloque lula, polvo e uma colher de açafrão mexa e vá adicionando o camarão, tomates, mexa, coloque salsinha, pimenta, paprica doce e picante, pimentões picados.
Em uma panela coloque água, o caldo de legumes e faça um caldo para colocar na hora que for cozinhar o arroz (caso tenha sobras de peixe, como cabeça de camarão, coloque no caldo).
Adicione o arroz ao caldo,   mexa e deixe cozinhar.
Quando estiver a meio da cozedura inicie a decoração colocando os mexilhões, camarões, ervilhas, salsa e espere cozinhar sem mexer. Retire do fogo, abafe por 5 minutos e sirva.
 

Açafrão aqueça por 30 seg. no micro ondas. Numa panela aqueça 2 copos água e coloque o açafrão. Reserve por 5 minutos e coloque uniformemente sobre o arroz ainda em cozimento.

http://www.receitaslanaroca.com.br/paella-frutos-do-mar/

  Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Rolo de Carne

Ingredientes:

650g de carne de picada
1 chouriço de carne caseiro
1 ovo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
oregãos, sal e pimenta a gosto
pão ralado q.b.
vinho do Porto e azeite q.b.
4 ovos cozidos

Preparação:

Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola no robot de cozinha. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto. Borrife com um pouquinho de vinho do Porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência à carne. 

Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um rectângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel. 

Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do Porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos. 

A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. 

Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto.

 

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Bacalhau com natas

Ingredientes
900g de batata em rodelas (não muito finas)
3dl de natas para culinária
4 postas de bacalhau
Sal q.b.
1 Cebola pequena em rodelas meia-lua fininhas
Azeite q.b.

Preparação

Coza as rodelas de batata em água com sal. Numa panela à parte, coza o bacalhau, acrescente sal se necessário.
Quando o bacalhau estiver cozido, retire do lume e deixe que arrefeça. Desfie o bacalhau em lascas médias.
Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola e deixe refogar. Frite o bacalhau, envolvendo bem com o refogado. Junte as natas, um pouco de leite, caso necessário e envolva bem todo o preparado.
Coloque as batatas na travessa e disponha por cima delas o bacalhau. Se pretender pode polvilhar com salsa para apresentação.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Rosquinhas da Vovó

Ingredientes:
    3 chávenas de farinha de trigo
    2 colheres (chá) de fermento em pó (Royal)
    1 colher (chá) de sal
    1/2 chávena de açúcar
    1 colher (sopa) de banha
    1 colher (sopa) de manteiga
    2 ovos inteiros
    1/2 chávena de leite
    Óleo para fritar


Preparação:

Coloque numa tigela os ingredientes secos, depois os outros, até ficar uma massa que não pegue na mão.

Abra com o rolo (até mais ou menos 1 cm de espessura) e corte em rodelas usando um cortador próprio para rosquinhas ou com uma xícara de café ou chá, furando-as com um pequeno cálice.

Frite-as imediatamente em bastante óleo quente.

Vire-as até ficarem crescidas e coradas.

Polvilhe com açúcar e,se quiser, pode polvilhar também com canela.

A banha pode ser substituída por manteiga.

Fonte:  http://www.dicascaseiras.org/

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Pudim de Leite Condensado no Micro Ondas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 ovos
Essência de baunilha a gosto

Misture esses ingredientes, sem bater no liquidificador
Forre apenas o fundo de uma forma de pudim própria para micro ondas, com calda, coloque uma grade que serve como segundo andar no micro ondas e sobre ela, a forma, na potência alta por 9 minutos
Aguarde esfriar que ficará na consistência perfeita.
Solte as laterais com a ponta da faca e desenforme.
Sirva.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Sangria de Frutos Silvestres

A receita de hoje é uma bebida.

1 Garrafa de espumante (7,5dl)

3,5 dl 7UP

4 colheres rasas de açúcar amarelo

Hortelã

4 paus de canela

1 embalagem de frutos silvestres (300g)

Misturar tudo e colocar no frigorífico a refrescar.

(Nota: esta receita dá para 2 jarros)

 
 Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Pudim de Abacaxi

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.

Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.

Junte a gelatina e torne a bater.

No fundo duma forma de pudim coloque a outra metade do abacaxi cozido, para decorar e por cima a mistura feita anteriormente.

Leve ao frigorífico até  ficar firme.

Desenforme e sirva.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Moussaka Grega

 

 

Ingredientes:

- 2 beringelas, cortadas em rodelas
- Sumo de limão q.b.
- 450 g de carne de vaca magra picada
- 2 cebolas às rodelas finas
- 1 colher de chá de alho finamente picado
- 1 pau de canela
- 400 g de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Azeite para untar
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 2 ovos
- 300ml de iogurte natural magro, coado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

 Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem. Aqueça uma frigideira anti-aderente e toste as rodelas de beringela de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve .

 Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve. Coloque a carne picada na frigideira e frite durante 5 minutos, mexendo, até tostar.

Junte as cebolas, o alho e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 5 minutos. Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra. Retire o pau de canela.

Unte uma assadeira e disponha uma camada de rodelas no fundo. Sobreponha com a mistura de carne e tape com as restantes rodelas de beringela. Bata os ovos numa tigela. Junte, batendo o iogurte e tempere com sal e pimenta.

Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos, ou até ficar tostado. Sirva quente, directamente da assadeira.

Brigadeiro de microondas

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
3 ovos inteiros
Chocolate granulado para enfeitar

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
Coloque numa forma anel untada e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos
Enfeite com chocolate granulado e sirva

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Bolo delicia de leite condensado

Ingredientes:

1 pacote de natas

4 colheres de açúcar

½ pacote de bolacha maria

4 colheres de sopa de manteiga

3 a 4 bananas cortadas em rodelas

2 latas de leite condensado (o melhor é cozinhar as latas de leite condensado)

Modo de preparo:

Triture a bolacha no liquidificador, coloque numa travessa e acrescente a manteiga (se ela estiver um pouco mole, melhor) e misture até formar uma pasta. Forre uma forma de fundo removível com essa massa e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 10 minutos ou até dourar.

Retire do forno e deixe a massa arrefecer um pouco. Sobre a massa espalhe o leite condensado e por cima coloque as bananas cortadas. Depois bata as natas na batedeira até endurecer, acrescente o açúcar e espalhe sobre as bananas. Leve para gelar por pelo menos ½ hora.

Fonte:  http://www.1001receitasfaceis.net

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Perninhas de frango com molho de cebola e cerveja

Ingredientes

4 pernas de frango com a coxa
1 sopa de cebola Knorr
2 dl natas

1cerveja (3.3 cc)
salsa  ou cebolinho picados 

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 160 º C.

Coloque o frango num tabuleiro de louça ou de pirex.
Dissolva a sopa de cebola Knorr nas natas, junte-lhe a cerveja e mexa bem.
Deite a mistura sobre o frango e leve ao forno durante cerca de 1 hora.
Antes de servir salpique com salsa ou cebolinho, picados.

Acompanhe com batatas fritas em rodelas, arroz solto ou esparguete cozido. Sem esquecer de juntar uma boa salada de alface e tomate. 

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Bola de Carne à Convento de Folques

Ingredientes

 750 Gramas de farinha

20 Gramas de fermento

 7 Ovos

 3 Colheres de sopa de manteiga

 1 Chouriço de carne

 300 Gramas de presunto Sal (q.b.)

Confeção

Desfaça o fermento num pouco de água morna. 

Adicione a farinha e amasse.
Seguidamente junte o sal, os ovos, a manteiga derretida e continue a amassar.
Leve a levedar em local temperado e sem correntes de ar.
(Se a massa ficar mole pode adicionar um pouco de farinha). Corte o chouriço às rodelas e o presunto em pedaços pequenos.
Unte uma forma de barro e forre-a com uma parte da massa. Disponha o chouriço e o presunto, tape novamente com massa e leve ao forno a cozer.
Quando cozido, retire e com as mãos untadas com manteiga barre a bola.
Depois retire do forno, desenforme e deixe arrefecer sob uma rede para que a parte do fundo não amoleça.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Massa
125 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó (Royal)
100 gr de margarina

Recheio
125 gr de amêndoa laminada
125 gr de margarina
6 colheres de sopa de leite
100 gr de açúcar

Modo de Preparação:

Liga-se o forno a 180º para ir aquecendo.
Começa por se fazer a massa, batendo o açúcar com a margarina ligeiramente derretida, acrescenta-se o ovo, a farinha e o fermento.
Forra-se o fundo de uma forma de tarte com essa massa e vai ao forno durante cerca de 10 minutos.
Entretanto prepara-se o recheio. Juntam-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume até ficarem todos bem ligados.
Passados os 10 minutos da massa estar no forno coloca-se o preparado do recheio por cima e vai novamente ao forno até ficar com a cor a gosto (loirinha/dourada).

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Torta de Chocolate com Whisky

Ingredientes


Massa
1 1/2 pacote de bolacha maisena
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
150 g de manteiga sem sal derretida

Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de uísque
1/2 pacote de gelatina sem sabor
Leite para dissolver a gelatina

Cobertura

500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de chocolate a gosto

Acessório
Forma de aro removível de 25 cm de diâmetro

Modo de preparo
Massa Amasse a bolacha maisena com a mãos e bata no liquidificador até virar farinha. Junte o chocolate,  misture bem e acrescente a manteiga   derretida. Misture  tudo com as mãos  até ficar  uniforme. Distribua a massa na forma e deixe uma beirada de 3 cm.

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.

Migas de Couve, Broa e Feijão Frade

No almoço em Ourém, houve vários pratos típicos que me agradaram bastante. A receita que se segue refere-se a um acompanhamento comum a pratos de peixe ou carne.

Ingredientes:

Couve cortada para  caldo verde

Feijão frade previamente demolhado (se quiserem usem de lata)

Broa de milho

Azeite

Alho

Preparação:

Começe por cozer a couve e o feijão frade, separadamente em água temperada de sal.

Desfaça  a broa com ou sem a côdea  e reserve.

Pique os dentes de alho bem miúdos e leve a aquecer juntamente com o azeite, apenas o tempo  para estes  libertarem o seu aroma.

Assim que os grelos e o feijão estiverem cozidos escorra-os separadamente, guardando um pouco da água de cozedura dos grelos.

Junte a couve à mistura de azeite e alho e misture a broa esfarelada e o feijão frade escorrido. Misture bem.

Junte um pouco da água de cozer a couve, para ligar tudo, deixando as migas a seu gosto, mais ou menos secas.

Sirva como acompanhamento com carne ou peixe!

Obrigada pela sua visita. Volte sempre.